Trung tâm Thông tin - Thư viện, Đại Học Tiền Giang

TRÌNH ĐƠN TRA CỨU

TÀI LIỆU IN

Tài liệu số

Thư mục - Vốn tư liệu

Khoa học và Kỹ thuật,2020ISBN: 9786046714330

H. :27tr. ; cm.Tiếng Việt

Mô tả biểu ghi

ID:39335

DDC	660.6
Tác giả CN	Lê Ngọc Tú
Nhan đề	Giáo trình Hoá sinh công nghiệp / Lê Ngọc Tú (ch.b.), Đặng Thị Thu, Tô Kim Anh, Nguyễn Xuân Sâm
Thông tin xuất bản	H. :Khoa học và Kỹ thuật,2020
Mô tả vật lý	27tr. ;cm.
Tóm tắt	Trình bày kiến thức cơ bản về cấu trúc, tính chất dinh dưỡng và các tính chất hoá học chủ yếu của các hợp chất Enzym, Protein, Glucid, Glycoprotein, Lipid, Vitamin... ; các phản ứng hoá học phổ biến và quan trọng trong công nghệ thực phẩm như: Phản ứng thuỷ phân bởi Enzym, phản ứng Oxy hoá khử sinh học, phản ứng tạo màu phi Enzym...
Từ khóa tự do	Hoá sinh
Từ khóa tự do	Giáo trình
Từ khóa tự do	Công nghệ sinh học
Tác giả(bs) CN	Đặng Thị Thu
Tác giả(bs) CN	Nguyễn Xuân Sâm
Tác giả(bs) CN	Tô Kim Anh
Địa chỉ	100Kho Sách giáo trình(1): 101003537

MARC

Hiển thị đầy đủ trường & trường con

Tag	Giá trị
000	00000nam#a2200000ui#4500
001	39335
002	1
004	88610542-D039-4811-8961-FB35E13D61EC
005	202601270954
008	081223s2020 vm\| vie
009	1 0
020	[ ] \|a 9786046714330 \|c 309000
039	[ ] \|y 20260127095418 \|z hoangnh
040	[ ] \|a TGULIB
041	[ ] \|a vie
044	[ ] \|a vm
082	[ ] \|a 660.6 \|b LE-T
100	[ ] \|a Lê Ngọc Tú
245	[ ] \|a Giáo trình Hoá sinh công nghiệp / \|c Lê Ngọc Tú (ch.b.), Đặng Thị Thu, Tô Kim Anh, Nguyễn Xuân Sâm
260	[ ] \|a H. : \|b Khoa học và Kỹ thuật, \|c 2020
300	[ ] \|a 27tr. ; \|c cm.
520	[ ] \|a Trình bày kiến thức cơ bản về cấu trúc, tính chất dinh dưỡng và các tính chất hoá học chủ yếu của các hợp chất Enzym, Protein, Glucid, Glycoprotein, Lipid, Vitamin... ; các phản ứng hoá học phổ biến và quan trọng trong công nghệ thực phẩm như: Phản ứng thuỷ phân bởi Enzym, phản ứng Oxy hoá khử sinh học, phản ứng tạo màu phi Enzym...
653	[ ] \|a Hoá sinh
653	[ ] \|a Giáo trình
653	[ ] \|a Công nghệ sinh học
700	[ ] \|a Đặng Thị Thu \|e Đồng tác giả
700	[ ] \|a Nguyễn Xuân Sâm \|e Đồng tác giả
700	[ ] \|a Tô Kim Anh \|e Đồng tác giả
852	[ ] \|a 100 \|b Kho Sách giáo trình \|j (1): 101003537
890	[ ] \|a 1 \|b 0 \|c 0 \|d 0

Sắp xếp

Dòng	Mã vạch	Bản sao	Nơi lưu	Tình trạng	Cho phép yêu cầu
1	101003537	1	Kho Sách giáo trình
#1 101003537 Nơi lưu Kho Sách giáo trình Tình trạng